Во что макать: Советы и предостережения экспата о дип-соусах на прилавках Москвы

Передо мной – настоящее русское застолье, изобилующее разнообразием традиционной еды и закусок: здесь и пельмени, и черный хлеб с лунками красной икры, и свежая зелень. Я выражаю хозяйке дома свое неподдельное восхищение, и она говорит: «Ты взгляни, что у нас здесь!», указывая на небольшую вазочку в центре стола с клейкой бежевой жидкостью, которую она называет чесночным соусом. Ожидая, что это будет неким подобием цацики, я погружаю свою вилку в вазу, смело пробую и… черт возьми! Еле сдерживаюсь, чтобы не выругаться.

Но позвольте мне предварить дальнейший рассказ своим признанием в любви к русской кухне, да и вообще всему русскому… За исключением приправ.

Русская кухня богата различными заправками, наиболее популярной из которых является сметана. Она, кажется, подается абсолютно со всем, будь то вареники, пицца или греческий салат. Сметана украшает большинство супов, а ее разнообразие так велико, что может занимать целые ряды полок в супермаркетах.

Еще один популярный в русской кухне соус – майонез. Его подают всегда, везде и в любых количествах. Наибольшим содержанием майонеза, пожалуй, может «похвастаться» небезызвестный салат Оливье – смесь отварного картофеля и яиц, зеленого горошка, маринованных огурцов и колбасы – извращенный русский рецепт бельгийского салата с французским названием, который, впрочем, французских гурманов заставит скорее отказаться от гражданства, чем признать какое бы то ни было родство с этим блюдом.


Вслед за майонезом и сметаной – королем и королевой русской кухни – идет еще целый ряд различных заправок. В поиске более или менее съедобной, я попробовала их все, и теперь считаю своим долгом предостеречь своих читателей.

Итак, от худшего к лучшему:

7. Жинкина Крынка: «Янтарный»

Этот продукт в упаковке с морской тематикой заманчиво описывается как плавленый сыр. Имеет консистенцию тофу средней плотности и аналогичную степень визуальной привлекательности. «Янтарный» больше подходит для намазывания, чем для макания, как можно подумать, глядя на упаковку. Я не знаю, что хорошего можно сказать об этом продукте. Предполагается, что его можно применять в пищу, и, видимо, надо просто принять это как факт.

Потому что, конечно, с точки зрения гастрономии, нет никаких причин и оправданий существования этого «сыра». Даже намазанный на ароматный черный хлеб, он продолжает источать несвежий запах подсолнечного масла с щепоткой кондиционера для волос. Именно так: масло и Pantene Pro V – моя первая ассоциация, когда я попробовала «Янтарный». Как назло, он имеет довольно долгое послевкусие, оставляя на нёбе клейкую сырную пленку. Думаю, он может считаться приемлемой пищей для тюрьмы, но пока вы на воле, я настоятельно советую проходить мимо.

6. Astoria: Чесночный майонез для мяса и птицы

Astoria довольно амбициозно брендирует и умеет хорошо упаковать свои продукты. Этот специфический майонез пахнет неплохо, хотя и чесноком. На этом его преимущества заканчиваются. Ожидая вкусить годного соуса к мясу, вы на деле получаете что-то вроде чесночного мороженного. Это поразительно, но соус такой сладкий, что, если вы используете его с горячим, то десерт вам может уже и не понадобиться. Впрочем, сомневаюсь, что с этой заправкой вы бы вообще дотянули до десерта, если вы понимаете, о чем я…

5. Haas: Пикантно-сладкая Баварская горчица

Вне зависимости от того, диабетик вы или нет, примите инсулин перед употреблением.

4. Heinz: Сырный соус

Выглядит премиально: элегантная форма, черный цвет, богатый сырно-картофельный принт на упаковке. На вкус – как сырный начос с кукурузным сиропом и капелькой солнцезащитного крема.

3. Viola: Сливочный сыр

Не плохо и не хорошо, но, по крайней мере, без привкуса Pantene Pro V.

2. Skeet: Оливковый майонез

Этот оливковый майонез даже отдаленно не напоминает вкус оливы, но, по крайней мере, в нем нет сахара. И на том спасибо.

1. Ростагроэкспорт: Пикантная сметана с чесноком

Почти все, что вам нужно от чесночного соуса: аромат и действительно сливочный вкус. Покупайте смело эту сметану, потому что вряд ли вы найдете что-то лучше. Во всяком случае, в российских магазинах.

Удачи вам и приятного аппетита!

sauce-1

Об авторе Genevieve 2 Статьи
Биография недоступна.

Оставьте комментарий

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*